Zango - Postre Perú

lunes 30 de abril de 2012 - 12:11 p.m. 706
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Este postre  que realmente es exquisito hecha de mantequilla, royal y vainilla muy delicioso y facil de realizar, compartelo con  tu familia y amigos.

Zango - Postre Perú

Ingredientes para la preparación de Zango

*½ kilo (1 lb 2 oz) de trigo pelado
*1 bola de chancaca clara
*2 rajas de canela
*1 cucharada de clavo de olor
*1 taza de azúcar
*1 naranja de jugo
*1 tarro (1 ¾ de taza) de leche evaporada
*150 g de pasas
*100 g de almendras
*100 g de mantequilla
*1 cucharada de canela en polvo

Preparación de Zango 

Tostar el trigo y molerlo en un procesador o molinillo. Poner a hervir durante 30 minutos la chancaca rallada con el clavo, la canela, el jugo de naranja y la cáscara de naranja, así como una taza y media de agua. Colar.

Agregar la leche, el azúcar, una pizca de sal, la mantequilla, las pasas, las almendras y el trigo, moviendo hasta que esté cocido. Verter en una fuente y espolvorear con canela, marcar rombos y adornar con almendras laminadas.